То, что продажи вина можно увеличить за счет грамотной выкладки, уже давно известно всем производителям и дистрибьюторам. Как ни странно, такой 'сложный' продукт как вино в супермаркетах помогает реализовать паллетная выкладка.
Как правило, все производители и дистрибьюторы вина имеют штат обученных консультантов. Лучшего способа для общения с конечным потребителем нет. В идеале консультант в супермаркете должен быть сродни продавцу винного бутика или сомелье ресторана - отлично знать весь ассортимент, особенности вин из разных стран и регионов, уметь подбирать вина к различным блюдам и к тому же владеть техникой продаж.
Нецелесообразно заменять консультанта средствами мерчендайзинга. Но не стоит забывать при этом, что грамотная выкладка товара и оформление стеллажей - основа основ магазина любого уровня. Почти все виноделы располагают брендованными стойками для размещения продукции, однако их установка в торговых сетях - редкость, поскольку концепция розничной сети предполагает стандартизацию торгового оборудования. Большой удачей считается размещение такой стойки в непосредственной близости с мясным отделом или с отделом сыров.
Покупатель в супермаркете в большей степени обращает внимание на бренды, чем на происхождение и вкусовые характеристики вина. Поэтому выкладку вина в алкогольных отделах супермаркетов делают, ориентируясь на торговые марки. 'Некоторые супермаркеты применяют 'революционные' методы в выкладке вина, - рассказывает Антон Лобанов из 'Перно Рикар Русь'. - Продукция не группируется по производителям, а расставляется на полках по принципу 'от дорогого к дешевому'. Мы стараемся переубедить руководство магазинов, потому что потребителю сложно сделать выбор, когда вина одной торговой марки рассредоточены по всему отделу'.
То, что продажи вина можно увеличить за счет грамотной выкладки, уже давно известно всем производителям и дистрибьюторам. Как ни странно, такой 'сложный' продукт как вино в супермаркетах помогает реализовать паллетная выкладка. Это касается, конечно же, недорогих, массовых, наиболее популярных позиций. Классическим примером организации продаж вина стала выкладка на гондолах в 'Ашане'.'Паллетная выкладка необходима при организации продаж недорогих вин по специальной цене', - рассказывает Наталья Куликова из 'Графт Трэйдинг'. Осуществление подобных акций требует значительных затрат на размещение паллеты, оформление и рекламную продукцию. Эти затраты должны окупиться за счет высокой оборачиваемости товара.
Такие условия могут предоставить только крупные супермаркеты и гипермаркеты.